ライ麦を10％加えただけでこんなに本格的な味になるなんて。
どうせ使いきれないと思って、いつも買うのをためらっていたライ麦。

こないだ軽井沢の沢村で買ったギュッと詰まった感じのコンプレが美味しくて、思い切ってツルヤでライ麦を購入。
たま～にお店でパン買うと刺激になっていいね。娘が選んだ真っ赤っかなデニッシュもとても美味しかった。東京よりお高いお値段にびっくり。

今回のメモカメリア170ｇ　ルヴァン種100ｇ　信州地粉50ｇ　ライ麦30ｇ水150ｇ　塩5.8ｇ　はちみつ6ｇ　サフ0.6ｇ行程は、いつものカンパーニュと同じ鍋パン