クルミとアーモンドは、そのままボリボリ食べるのが苦手だけど、焼き菓子に入ってるのはとても好き。
卵黄入れないクッキーはやっぱりラクチン。
前回、粉糖で作ったときのようなホロホロ感はないけど、きび糖でもじゅうぶん美味しい。
生地を擦りつけるようにしてからまとめる。（フレゼ？）きめ細かい食感になって嬉しい。使った粉はクーヘン。ちょっとのメープルシロップでまとめて、コクが出る。