クックパッドの「こってり旨い鶏ごぼう」のレシピで、キシノウエンの大浦太牛蒡で作ってみた。
ごぼうの下処理は、レンチンせずに、少ない水でじっくり蒸しゆでに。
洗うの大変だけど、ホクホクやわらか～い。とくに次の日が、味がしみしみでおいしい。



今年も太くて掘るのに苦労しました…。数は少なめです。
もともとごぼうは苦手…というお客様は、別の野菜に変更できますので、お気軽にお知らせくださいね！