紫花豆をコトコト煮ながら大掃除。一年でいちばん幸せな時間。
花豆200gだけでも、煮豆として完成するとかなりのボリューム。
小分けして、お正月用に冷凍したり、焼き菓子に使ったり、そのままおやつに食べたり。
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しわしわが完全にのびるまで、一日半～丸二日かけてゆっくり水で戻し、きれいな水にかえて、重曹を小さじ1/3加えて、圧力鍋15分くらい＋放置10分。

今回はゆでこぼさなかったけど、それでいいみたい。

160ｇ（豆の80％）のきび糖＋800ccくらいの水を
別鍋で煮溶かしておき、そこへ掬った豆を入れて煮含める。

仕上げに塩小さじ1/2くらい。

次の日、もう一度火を入れて完成。
冷蔵保存中も、表面が乾いて固くなるので、
ラップをぴたっと貼り付けてから、ふたをして。