アーモンドプードルたっぷりの生地にずっと興味があって、やっと試してみることができた。
今回はAP70g、薄力粉25g、ココア10g全卵2個を泡立て。
普通のパウンドケーキに比べてバターの量は半分くらいなのに、すんごくリッチ。フィナンシェを思わせるしっとり感。
こんどは白い生地で、マフィン型でも作ってみたい。