↓この本の卵ロール生地。

いままでの生地より卵と牛乳の割合が多くて、粉が少なくて、よ～く混ぜるやり方。

ふわんふわん、繊細に焼けるんだけどもしかしたら、いつもの薄焼きジェノワーズのほうが好みかも。また、1月にでも比べてみたい。

無印のステンレスバッドで焼いて、直径12.5cmの小さいケーキ。