前回のは、粉が多くて甘さ控えすぎのレシピだったので、別ので。
レーズンなんて、いままで買ったことなかったけど、これには合うと思って。やっぱり美味しい。
アーモンドプードル、秋に1kg買って、冬の間に減らなくて、冷凍庫で場所をとっていたけど、このクッキーとマフィンで使い切れそう。

今回のメモ常温無塩バター100ｇ　きび糖75ｇ温めた全卵1個　AP40ｇ　ドルチェ110ｇチョコチップ50ｇ　レーズン50ｇ
結局、袋は使わず、シリコンベラ2本でドロップ。生地もストックせず、2段で一気に焼いちゃう。
発見。180℃で一気に焼くのがサクッとなって良いみたい。いままでのサブレ、低温で長く焼いてたのがいけなかったか。