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金柑の白ワインコンポート
金柑の白ワインコンポート_c0110869_09574811.jpg
卵黄じゃないよ、金柑だよ。

年末年始の白ワインが残ったら、
是非試してみたいと思ってたコンポート。

(参考→きょうの料理 井澤さんのレシピ

甘すぎなくて、アルコールも飛んで、
子供も美味しく食べられる。

シロップも独特のとろみがついて、
チキンのマーマレード煮みたいに料理に使えそう。

来年は、おせちの1品に加えてみようかな。

柑橘の皮は、ビタミンP?(ヘスペリジン?)
血管を強くしてくれるらしいので、積極的に摂りたい。


金柑の白ワインコンポート_c0110869_09575686.jpg
3学期スタートの朝になって、
ようやく雪が10cm弱積もってました。

昨日は7℃まで上がって春みたいだったけど、
今日は最高気温マイナス2℃…。

金柑の白ワインコンポート_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2023-01-10 10:07 | おやつ
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