苦いチョコ消費で、パウンドケーキ。
めざしたのは、DEAN & DELUCAのチョコパウンドのようなチョコ感の強い、がっちりしたケーキ。
焼きたて熱々の上に、ニルネルさんの紅まどんな×ピンクペッパーのソースを塗って。

もしかしたら、チョコも粉と同量でもよかったのかも。
今回のメモバター・砂糖・全卵2個・粉→各110ｇカカオ60～70のチョコ→70ｇ生クリーム20ｇ　B.P.1.1g
★砂糖は100ｇでも可。一部きび糖。★チョコと生クリームは一緒に溶かして、卵のあと（粉の前）に混ぜる。★チョコの一部は溶かさずに、刻んだままで最後に混ぜる。

いつもと同じ山食。
7回目は、前回とほぼ同じく安定。
「煉瓦」を使い切ったので、ここからツルヤの安い強力粉（カナダ産）。