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豆乳スコーンと、庭のサクラソウ
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牛乳もヨーグルトも何にもなくて、
頂き物の豆乳にレモン汁を足して作った生地。
卵もなし。これも素朴な感じで美味しくできたなぁ。


メモ
クーヘン120g 薄力全粒粉40g 強力粉40g
B.P.4g きび糖30g 塩1.5g バター60g
豆乳+レモン汁少々で110g
今回は溶かしバターじゃなくて、冷たいバター。
けっこう捏ねた生地。



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庭ができた8年前、お隣さんのおばあちゃんから頂いた思い出のサクラソウ。
当時は、どこに移しても草にまみれて、消えかけてしまったけど、
ようやく、草の管理が届く裏庭のここに落ち着いた。
大切に増やしていこう。


豆乳スコーンと、庭のサクラソウ_c0110869_05143263.jpg
オトコヨウゾメの白い小花が少しずつ開いてきた。

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by motoarai | 2023-05-10 05:13 | おやつ
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