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カンパーニュと溶かしバタースコーン
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全粒粉10%だけ入れて、鍋パンカンパーニュ
サフは0.2%。室温16℃台でのんびり発酵。

最終発酵が待てなくて、
ちょっと小さめ、パツンパツンに。
でも香りが良くて美味しい。


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正月に実家に帰省すると、
毎年いただきもののレモンがたくさん。

この時期からのレモンの焼き菓子がとても楽しみ。

レモンカードの残りを食べてしまいたくて、
年末にまとめて仕込んで冷凍していたスコーン生地を焼く。

溶かしバターのヘラ捏ね生地だから、
ちょっと指をケガしていた時でも助かるレシピだった。

カンパーニュと溶かしバタースコーン_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2024-01-13 12:01 | パン
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