ぽっかり時間があるときに、まとめて生地を作って、型抜きして冷凍ストックしているスコーン。凍ったまま焼けるから、とても手軽。
今回は卵入り、粉の2割をAP。なかなか濃厚なので、バターは少し減らせるかも。青空に、新緑がキラキラ輝くこの季節。GWじゃなくて、この時期にお客さんを呼びたいところ。

今朝は-1℃で霜が降り、少し出ていたジャガイモの葉が焼けました。
昼は22℃まで上がって、その気温差は20℃以上。ミニトマトを植えました。

庭のウワミズザクラが満開で、中国茶のような良い香りがプンプン。