先週末、ふと思い立って適当なレシピを検索して、肉まんを作ったら、思い出した。
昔はもっと美味しいの作ってた気がするぞ？
自分のブログを検索したら、やっぱり残ってた。2008年、今はなきe-パン工房のレシピを参考に作ってみたい。
生地には卵白も入れて、酵母とB.P.両方。具には豚荒挽肉、白菜、ネギ、生姜も。
先週より、ずっと美味しくできてよかった。やっぱり私は、生地を丸めたり包んだりするのが好き。（時間さえあれば）また作ろう。なんなら毎週作ろう。今度は包み方の動画も見てからにしよう。

物価高がシャレになんないので、この秋ごろから、粉は全部これ。ツルヤで2kg388円。
スコーンも、薄焼きジェノワーズも、お好み焼きもOK。パンもそのうち全部これで作れるようになりたい。