溶かしバターがラクちんで、すっかりこればかり。型抜きして、艶出し卵まで塗って、焼く前の状態で冷凍ストック。
粉の15％くらいをアーモンドパウダーに置き換えると、焼き上がりがサブレみたいな香り。翌日もしっとり美味しいし、お気に入り。
メモ
中力粉250ｇ（うちAP37ｇ）きび糖37ｇ（15％）ベーキングパウダー6ｇ（2.4％）塩1.2ｇ（0.5％）全卵1個弱+ヨーグルトで100ｇくらい溶かした無塩バター62ｇ（25％）（ヨーグルトなければ牛乳+レモン汁）

出荷のない日も4時前には起きてしまって、早朝のスコーン作りがライフワークみたいになってた。
7月からズッキーニとキュウリの収穫が毎朝始まるから、そろそろスコーンも焼き収めかな。暑くてオーブンも使えなくなるし。

今年はシカにもキツネにもほんとに困っています。
ちょっとしか作ってないうちのレタスを食べられたのは、15年やってて今年がはじめて。

これからどんどんわき芽をのばすバジル。

ラベンダーが良い香り。

タチアオイが咲き始めました。夏の始まり。

やっと色づき始めたミニトマト。

ツバメのひな。三つかな？四つかな？毎日癒されてます。