過熟で芯のまわりが傷んでいたラフランス4個。食べられる部分だけ取り分けて冷凍していた。
ラフランス750ｇグラニュー糖340ｇ（約45％）レモン汁36ｇ
もともと甘い果物だから、砂糖は減らしてもよかったかも。スコーンに合うように酸っぱくしたかったのに、痛恨のレモン切れ。残念。
酸味のない果物には、この2倍近く入れてもいいのかも。
追記　12/6その後、レモン汁1/2個分（36ｇ）とレモン皮1個分、3個のビンに分けて加えてグルグルと混ぜ、そのまま再冷凍。すごくおいしいレモンジャムに。つまりレモンはやっぱり2倍量（果実の10％）必要ってこと。

口が広くて、レードルで入れやすいジャムビンを追加で欲しくて。以前買ったのは大きな百均の200円商品だったか？思い出せない。
ホームセンターやダイソーでもみつからなくて、そしたらアマゾンで3個入りが売ってた！（1個あたり200円くらい）これであちこち探し回らなくて済む。