卵があって、バターがない。
いつもと逆の我が家の冷蔵庫。
ホイップと粒あんは、いつかの残りの冷凍。
シュー生地は、植物油でも作れることを知り、初挑戦してみる。

「水蒸気爆発することがあり、大変危険です」とあるが、
まさに文字通り、大爆発。

床もタイルも、上の吊り戸棚までオイルフィニッシュ状態。
ガスレンジまわり、ついこないだ掃除したばっかなのに…。

指を冷やしつつも、試食は忘れない。
店の冷生地のシューとは違って、卵の味が濃い。
これ、ちゃんとバターで作ったらすんごいうまいんでないの？





　　水　　　　　　　　　　　　50g
　　国産なたねソフト油　25g
　　伯方の塩　　　　　　　ひとつまみ
　　ファリーヌ　　　　　　　13g
　　はるゆたか100　　　12g
　　平飼卵　　　　　　　　　1個
（これで直径6cmくらいのシューが7個できた）
オーブンの「シュー生地」キー（弱）の設定で、20分焼いて出した。
かなり色付きが早い。


参考文献
基本のお菓子作り(保存版)―失敗しないコツを知る
井戸 安二郎 / / 白亜書房