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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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絹ごしガトーショコラ

絹ごしガトーショコラ_c0110869_17165224.jpg

久々のひとりランチ。
コンランカフェのガトーショコラの美味しかったこと!
うちに帰ってもまた食べたくなってしまって、
パンの前の予熱を使って焼いた。

たまーに外食すると、良い刺激をもらえる。


生クリームはないので、モウバニラを添えて。
ブルーベリーは庭の収穫。


絹ごしガトーショコラ_c0110869_17172367.jpg
レシピは、パトリス・ジュリアンのブラウニーを参考に。
オイルの代わりに絹ごし豆腐で。







ミニパウンド型1個分

チョコ(カカオ70%) 90g(1枚では足りないので、チョコチップ20g足して)
バター         25g

ドルチェ         50g
BP            2g

絹ごし豆腐       60g(本来はヘーゼルナッツオイル)
卵            1個
洗双糖         70g
バニラシュガー    小さじ2/3

180℃25分では中ナマ。30分では焼きすぎ?

次回
・BPいらないのでは?
・甘さ控えすぎ。80gでいいかも
・粉多い?一部ココアとか
・洋酒も少し入れたい
・豆腐増量で

by motoarai | 2007-08-09 17:20 | おやつ
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