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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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ようやく鶏ハム

ようやく鶏ハム_c0110869_2214278.jpg

こちらこちらを参考に、
ようやく取り掛かる。
大地の胸肉がセールだったので、2枚購入。

きっちり脂肪っぽいところを取り除かないと、
うずまきみたいに残ってしまうのか。

7時間放置のときの室温は29℃。
いちおう問題はない。
コワくて、スープは使えない。

ジューシーってほどでもないけど、
パサパサではない。

魚肉ソーセージの味みたいで美味しい、
と言ってもらえた。

朝はサンドに。今晩は刻んでチャーハン。
明日は冷やし中華に使おう。
麺も手打ちで。

追記
もう少ししょっぱくてもいい。
塩を増やすか、塩抜き時間短くするか。



by motoarai | 2008-07-06 22:11
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