こちらでモラセスを入れていたのを思い出して、
モルトシロップを入れてみた。
原材料は全然別モノだけど。

なかなかいいかも。
麦芽シロップの独特のコクが、
とても合うような気がする。

今回水少なすぎて、ぽそぽそした感じ。

チーズケーキの土台のつもりが、
やっぱり、そのまま食べつくしてしまう。





仕込み粉量200ｇで
　　ネージュ（国産薄力粉）　　　　80％
　　石臼挽きはるゆたか全粒粉　20％
　　伯方の塩　　　　　　　　　　　　1％弱
　　国産なたねソフト油　　　　　　25％　　
　　国産百花蜂蜜　　　　　　　　　25％
　　有機モルトシロップ　　　　　　5％　（水に溶かすべき）
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　10％～（少なすぎた）

粉類をフープロで小刻みに混ぜ、
油、蜂蜜をさらに加えてぽろぽろおから状にして、
様子見ながら水を少しずつ加えて、ひとまとめに。
オーブンシートにあけて、ポケットティッシュみたいにたたみ、冷蔵庫で30分前後
（この間に粉がなじんでまとまる
　寝かしすぎると油がしみ出す）
もう一枚のオーブンシートではさみ、めん棒で厚さ5ミリに伸ばす。
ピザカッターでカット、フォークで穴。
１７０℃に予熱したオーブン（中段）で１５分うっすら色づくまで焼き、
１4０℃に落としてさらに１2分ほど焼く。