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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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udon 1 (10時間熟成)

udon 1 (10時間熟成)_c0110869_925084.jpg

先週の日曜と同じく、うどん仕込んで出勤。
配合も先週とほぼ同じ。

違うのは、仕込み粉量800g。
つまり2回分。

残り半分は、また二日後くらいに食べてみようかと。
熟成時間でどう変化するのか、楽しみ。



by motoarai | 2008-07-27 23:59
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