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自家製ゆかり

自家製ゆかり_c0110869_20414790.jpg

梅干しの土用干し、無事終了。

コウキチさんの手作りゆかりを拝見して、
はじめて作ってみる。

干して2日目の半乾きの梅紫蘇を
細かく刻んで、さらに1日干したら、
天気がよくてカラッカラに乾く。

まだちょっと塊が大きいので、
すり鉢で細かくしてみようかな。



自家製ゆかり_c0110869_2042111.jpg
刻んでいるときの香り。
無性におにぎりが恋しくなり、
お昼は、ご飯にした。

こんなに暑くても、ちゃーんと食欲が湧くようになっている。
この季節だけの食。
スバラシイ先人の知恵。



by motoarai | 2008-08-04 21:16
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