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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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煎茶を炒ってほうじ茶にする

煎茶を炒ってほうじ茶にする_c0110869_21281048.jpg

来客ゼロの我が家では、なかなか減らない煎茶。
甘いもののお供ならともかく、
水分補給に、渋いものはあんまりすすまないので。

どこかの銘茶やら、
台湾土産のお茶やら、
友人宅で栽培している手作り茶まで。
期限切れのをまとめて炒ってみる。
こちらを参考に。

煎茶を炒ると、カフェインはなくなるらしい。
タンニンも減るのかな。

台湾茶がすごく美味しかったんだと思う。
部屋中マスカットフレーバー。


玄米茶になるかなと、一緒に炒ってみる。
あとで調べると、「炒り玄米」というのはすごい毒出し効果があるらしい。
こちらこちらを参考に。
これは煎じるより、そのまま摂取しないとモッタイナイ。
いつかまとめて炒って、粉にしてみよう。



煎茶を炒ってほうじ茶にする_c0110869_21282124.jpg
焙じ立てを一杯。
香りがすごく良い。


ドクダミ茶作ったあたりから、
積極的に温かいお茶を飲むようになっている。

さすがに、真夏の暑いときは水出し麦茶だったけど。

別に冷え性とかではないけれど、
いや、むしろ暑がりなんだけど、
管を冷たいものが通ったら、まわりの熱を奪うわけで、
皮膚が冷えてなくても、内臓を冷やしてしまっていることにも納得。



by motoarai | 2008-08-24 21:22
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