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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
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ホシノでざっくりスコーン(チョコチップ&自家製オレンジピール)ALLバター

ホシノでざっくりスコーン(チョコチップ&自家製オレンジピール)ALLバター_c0110869_2115730.jpg

配合は、ほぼこのときと同じ。
ただ、油脂は、なたね油使わず、25%すべてバターで。

欲張ってコストコでまとめ買いしたバター、
期限までに使いきれるか怪しくなってきたから。

フープロで冷えたバター混ぜるのと、
なたね油とでは吸水が全然違うことに驚き。
今回、牛乳はプラス10%で34%

食感がサックリ軽くて全然違う。
きちんと層になってるかんじ。
まぁ、なたね油のどっしりも好きだけど。




by motoarai | 2008-09-09 21:09 | おやつ
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