生地の配合は、前回のかぼちゃ角食とほぼ同じ。
シロップは入れないで、洗双糖6％のみで。
型比容積3.53

捏上温度25℃　一次25～26℃でうっかり7Ｈ
4.5倍くらいでオーバー気味（しぼむほどではない）
ベンチは15分程度に控える。

こういうときはホイロも早い。
1Ｈ20分くらいで、すでに型下15ミリくらい。ちょうど良さそう。　
予熱間に合わず、1Ｈ40分　型スレスレ。
はさみ入れたらしぼむ。

やばいと思った時点で、涼しいところに置けば、
少しは救われたのか。

もちろん窯伸びする力はなく、
焼減率6.9％　ずっしり。

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カボチャ、直売所で1個100円の。
蒸したら、水分多くてベチャベチャ。
こういうときは、カボチャの2～3割の水分を減らしても良さそう。

前回みたいな、ホクホクで水分飛ばしたカボチャなら、
その1割くらいを減らす程度で。