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![]() いつものベーグルに、 少し残しておいたバジルペーストを5%練りこむ。 色は薄いけど、バジルとにんにく良い香り。 上には、削ったパルミジャーノと黒胡椒ガリガリ挽いて焼く。 粉は、みのりの丘80%とクーヘン20% ちょっとホイロ若いのと、焼きが甘かったので、 むっちりやわらかい感じ。 油のせいで歯切れは良く、しっとり気味。 皮はサクサクしていて美味しい。 バジルペーストは、いつもこんなかんじ。 いまでは目分量でミキサーに放り込んでいるので、 油はもっと少ないかも。 バジルは庭で収穫。 足りないときは庭の青じそとか足して。 ナッツも、いつも松の実買わず、あるものテキトーに。 今回は干して剥いて炒ったカボチャの種。 はさんだ鶏ハム。 一週間たったけど、まだ美味しく食べられる。
by motoarai
| 2008-10-01 23:16
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