キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。 今週の野菜セット内容 (毎週月曜 午後更新) カテゴリ
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手っ取り早く、と思ってベーグル。 完成したばかりのドライトマトと、 庭から摘んできた生バジルも巻き込んで。 最近ライ麦を全然消費してないので、10%ほど入れてみる。 あとはみのりの丘70%+クーヘン20%。 84g×7個 行程は、ジェノベーゼベーグルのときとほぼ同じ。 やっぱり、ベーグルは余計な粉、入れないほうが好み。 ライ麦、地道にカンパーニュで消費するか。 anさんのベーグルの影響を受けて、 チョコチップや、シナモンシュガーも2個ずつ。 成形、どうせ2個ずつならばと、 1個はいつもの三つ折り~で 1個はくるくる引っ張りながら、巻き数多くきつく巻いてみる。 意外にも、外観はどちらも変わらず。 フィリングは、やっぱりくるくる方式がまんべんなくキレイ。 最近焼きが甘くて、ムチっとなりがち。 でもバリッとトーストしたら、まあまあ美味しい。
by motoarai
| 2008-10-18 22:11
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