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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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2007年 03月 16日 ( 1 )
キウイのロールケーキ

キウイのロールケーキ_c0110869_1536461.jpg

ホワイトデーの数日前あたりから、
無性においしいケーキが食べたくてしょうがない。

お店でケーキふたつ買うより、
そのお金でデカいケーキ作って
何日間か幸せが続いたほうが…という計算が頭をよぎり、
なんとなく、冷蔵庫に卵2個キープ。

そんなケチくさい動機なので、
たくさんの生クリームやイチゴを買うのも気がひけて、
届いたばかりの大地宅配の野菜セットに入ってたキウイを使ってみる。


スポンジは、量も行程も前回のショートケーキと同じ。
翌日はしっとりなじんで、味に高級感が出てべらぼうにうまい。
ショートケーキよりコンパクトに保存できるので、
手軽にささっと作れるよう、慣れてみたいものだ。



絶対にうまく巻けない自信があったので、
まずロールケーキのコツを調べてから挑戦。
 
・スポンジを焼きすぎて固くしない
・冷ますとき、保湿に気を使う
・シロップを塗る
・ナイフで浅い切れ目を数本入れる
・クリームは固めに泡立てる
・巻き始めに多く、終わりは薄くのせる


以上を守ったら、なんとかちぎれずに巻けたけど、
最後、クリームとフルーツの波が押し寄せて泣きそう。
のせすぎ注意。


メモ
by motoarai | 2007-03-16 16:24 | おやつ