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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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2007年 08月 18日 ( 1 )
ホシノ丹沢酵母、再び。

ホシノ丹沢酵母、再び。_c0110869_22505225.jpg

新しい図書館に行ったら、パンの本が豊富でウホウホ。

↓こちらを参考に、水は2倍ではなく、1.5倍、
20℃で5日間かけておこしてみる。

品種いろいろ国産小麦のパンづくりテキスト―ピッコリーノの天然酵母パン
伊藤 幹雄 / / 農山漁村文化協会







経過は…
by motoarai | 2007-08-18 22:49 | 酵母いろいろ