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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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2007年 09月 13日 ( 1 )
渋皮栗とシロップで、栗ドラ焼き(ホットプレート)

渋皮栗とシロップで、栗ドラ焼き(ホットプレート)_c0110869_2254930.jpg

甘露煮の方が合うんだろうけど、残り物消費で。

生地の配合は、ほぼ前回と同じ。
水の代わりに渋皮煮のシロップを30g入れ、
洗双糖を20g減らしてみたが、減らしすぎ。
しっとり感がなく、甘さも控えめ。
これでは2個も3個も食べてしまうので、危険。
水分も少なかったので、ぱさつきがち。


渋皮栗とシロップで、栗ドラ焼き(ホットプレート)_c0110869_2263881.jpg
160℃で、フタして。
次は、このおたまじゃなくて、
大きめのスプーンで生地流して、ミニサイズにしたい。
焼いてすぐ濡れ布巾で保管するのを忘れた。


渋皮栗とシロップで、栗ドラ焼き(ホットプレート)_c0110869_227757.jpg
粒あんはいつもの。 圧力鍋で。
残りは、次のおはぎまで冷凍だな。


渋皮栗とシロップで、栗ドラ焼き(ホットプレート)_c0110869_2272096.jpg
藤子不二雄のドラ焼きみたいだ、と喜んでいた。

by motoarai | 2007-09-13 22:27 | おやつ