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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


2020年の定期宅配は
5月末から再開予定です


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2007年 09月 27日 ( 1 )
セモリナ粉でトマトパン

セモリナ粉でトマトパン_c0110869_1829587.jpg

ピザに引き続き、セモリーナ消費レシピ。

「酵母から考えるパンづくり 」
シニフィアン・シニフィエ 志賀 勝栄 (著)
 
の「イタリエンヌ」を参考に。

オリーブオイル10%と、生バジル少々。

酸味のあるトマト缶で仕込んだせいか、
なんか、さわやかすぎる味。
スープには合わないが、パスタにはどうだろう。
今晩の一皿に添えてみよう。

食感は、多少詰まったかんじで、さっくり歯切れ良い。
そんなに軽くはなく、中しっとり。


→配合は…
by motoarai | 2007-09-27 18:33 | パン