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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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2007年 11月 28日 ( 1 )
皮から手作り水餃子

皮から手作り水餃子_c0110869_231132100.jpg

こちらを参考に包んでみた。
焼き餃子のヒダヒダより、簡単でかわいい。

前回の焼き餃子の生地は、
2%の塩分でしょっぱかったから、
今回は1.5%にしたら、ちょっと物足りない。
1.8%にしてみよう。パンと一緒だな。

今回の粉は、みのりの丘で。吸水51%
念のため、具もレシピに忠実に計ってみたら、
肉に対して野菜が少なすぎる、我が家の感覚では。
椎茸とレンコンも追加して、ちょうどいいくらいに。


皮から手作り水餃子_c0110869_23123892.jpg
他のおかずを作るのが面倒になって、
結局、鍋風に。


皮から手作り水餃子_c0110869_23125923.jpg
手打ちパスタと同じ仕込み粉量(300g)
ご飯なしにして、40個ペロリ。

by motoarai | 2007-11-28 23:15