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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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2007年 12月 21日 ( 1 )
クリスマスケーキ2007

クリスマスケーキ2007_c0110869_15484418.jpg

月にいちどのお楽しみ、手作りケーキ。
今月はもちろん、クリスマスショートケーキ。
ああ、半年ぶりのイチゴ。

あいかわらず、進歩のないデコレーション。
(→2005年2006年
チキン調査に夢中で、ケーキまで気が及ばなかった。
生クリームは、ギリギリ1箱で足りそう。
今回は泡立てゆるすぎ。



クリスマスケーキ2007_c0110869_15494957.jpg
スポンジは、無難に別立て法のシフォン生地。
いつぞやの冷凍卵白を使って、
卵黄2個、卵白3個分で。
粉と洗双糖をいつもより少々増やす。

やっぱり高さが出るなぁ。
うっかり、側面まで紙敷いてしまって逆さにできず。
でも、思ったよりしぼまなくて、シュワシュワしっとり美味しくできた。

これからは、この配合でいきたい。
積極的に卵白冷凍しておこう。



→配合は…
by motoarai | 2007-12-21 16:02 | おやつ