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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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2008年 10月 01日 ( 2 )
ジェノベーゼベーグル

ジェノベーゼベーグル_c0110869_2384613.jpg

いつものベーグルに、
少し残しておいたバジルペーストを5%練りこむ。
色は薄いけど、バジルとにんにく良い香り。
上には、削ったパルミジャーノと黒胡椒ガリガリ挽いて焼く。

粉は、みのりの丘80%とクーヘン20%
ちょっとホイロ若いのと、焼きが甘かったので、
むっちりやわらかい感じ。
油のせいで歯切れは良く、しっとり気味。
皮はサクサクしていて美味しい。


バジルペーストは、いつもこんなかんじ
いまでは目分量でミキサーに放り込んでいるので、
油はもっと少ないかも。

バジルは庭で収穫。
足りないときは庭の青じそとか足して。

ナッツも、いつも松の実買わず、あるものテキトーに。
今回は干して剥いて炒ったカボチャの種


はさんだ鶏ハム
一週間たったけど、まだ美味しく食べられる。





by motoarai | 2008-10-01 23:16 | パン
炒り玄米粉を作ってみる

炒り玄米粉を作ってみる_c0110869_2250392.jpg

ほうじ茶の在庫がなくなったので、
今度は土鍋で炒ってみる。

で、せっかくなので、余熱を利用して、
玄米も炒ってみる。

ほうじ茶~玄米茶を作りたくて調べたときに、
たどり着いたサイトを参考に。


追記
まずは、コーヒーとして飲んでみたら、
インスタントコーヒーと焙じ茶の中間のような味。
とても香ばしい。
とろみがつくので、風邪ひいたときに飲みたい感じ。

嫌いじゃないけど、飲み物以外で使いたいかも


→行程は…
by motoarai | 2008-10-01 23:03