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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
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2008年 10月 16日 ( 1 )
庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる

庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる_c0110869_2203865.jpg

庭の収穫
「ミニトマトが食べきれない」なんて、初めて。

お弁当とか、サラダとか、
そんなカワイイ使い方だけでは、もう無理。

まとめてトマトソースにするのもつまらないので、
ドライトマトにしてみる。



庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる_c0110869_221267.jpg
まずは、太陽の力を借りる。
陽ざしは強く、湿度は30%台。

断面に塩を振って。



庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる_c0110869_2211619.jpg
10時~15時くらいで表面乾いた。

その後、夜のパンの焼成後のオーブンに放置。
(とくに点火せず)



庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる_c0110869_23143652.jpg
翌日、また晴れなので、
さらに半日くらいお日様に当てて、完成とする。

ぎゅっと甘み、旨みが濃縮されて美味しい。
料理に使うのがもったいない。
冷凍して、ちまちま長く楽しみたい。



庭のミニトマトで、セミドライトマトを作ってみる_c0110869_23182694.jpg
で、さっそくベーグルに巻き込んでみた。
庭の、生バジルもいっしょに。
すごいね、フィリング代0円だ。


by motoarai | 2008-10-16 22:11