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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


2020年の定期宅配は
5月末から再開予定です


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2008年 12月 26日 ( 1 )
6種の国産粉のカンパーニュ

6種の国産粉のカンパーニュ_c0110869_22134812.jpg

我が家のカンパーニュの粉は、
みのりの丘メインで、クーヘン20%と決まってきた。

それと、はるゆたかⅡでかけ継いでいる元種20%。

今回は、そのほかに、
石臼挽きさぬきの夢2000を7%
北海道産ライ麦粉7%
炒り玄米粉3% を加えてみる。



6種の国産粉のカンパーニュ_c0110869_2214868.jpg
いつもより気泡がワイルドで、
縦に勢い良く伸び、薄いキラキラした膜。

ベンチ長くとったからかな。

食べてみると、ちょっと欲張りすぎたかなという味。
でも、食感は軽くて、なかなか上出来。


→配合メモ…
by motoarai | 2008-12-26 22:30 | パン