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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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2008年 12月 28日 ( 1 )
ベーグル

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出勤前に、ワーッとテキトーに捏ねて出かけ、食料確保。

だいたいいつものかんじで、
粉は、みのりの丘にクーヘン10%入れて。

分割後の丸め、慌てていて少しきつくなったら、
成形ときの生地は、反発強い。
→結果的に、穴が小さくなる。

プレーンなら、たいてい何か挟んで食べることになるから、これで良いかも。
チョコチップのほうと使い分けて、意識して丸めてみよう。


今回、1個100g弱と大きめ。
20分焼いたら、外がカリッと、中はほどよく水分残ってちょうど良い。




by motoarai | 2008-12-28 22:12 | パン