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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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2013年 12月 30日 ( 1 )
白花豆の白あんで、たい焼きパーティー

白花豆の白あんで、たい焼きパーティー_c0110869_628810.jpg

このとき脱穀をした花豆。
選別をしたら、白い花豆も集まってきたので、白あん作り。

一日半、水に浸して、ふっくら戻して、
一度茹でこぼしてアク抜きしてから、
圧力鍋で加圧10分弱。
あんこ目的なので、つぶれてもいいから気楽。

豆と同量のグラニュー糖を加えて、
冷めるまで放置したり、再び火にかけたりを繰り返し、
最後に塩。




白花豆の白あんで、たい焼きパーティー_c0110869_6281970.jpg

お正月用に、少し煮豆を取り分けておいて、
あとの残りは、全部バーミックスでガガガーっと。

白あん完成。
100gずつに小分けして、冷凍ストック。
年明けには、この白あんで蒸し羊羹も作る予定。





白花豆の白あんで、たい焼きパーティー_c0110869_6283044.jpg

前回のたい焼きは2013年2月だったから、
意外にも、今年2回目のたい焼きパーティー。

今回は、絞り袋であんこを絞ってみたら、
あんこ少なすぎて残念だった。




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このワッフルメーカーのたい焼きプレートで。
粉はもちろん、キシノウエン産シラネ全粒粉。

キシノウエンの小麦のはなし

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by motoarai | 2013-12-30 19:26 | おやつ