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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
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2017年 08月 08日 ( 1 )
いまさらながら、梅しごと。(冷凍梅)
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6/10に洗ってヘソとって冷凍していた青梅1kg。

紫蘇ジュースがあるから油断していた。
もういい加減、夏が終わってしまうと思って、
ようやく梅シロップを仕込む。

青梅1kg きび糖800g 酢200g

基本的にはこちらのサイトを参考に。
(酢の量は10倍だけど)

追記
タイミング的にはちょうどよかった。
紫蘇シロップがなくなる頃に、ちょうどできあがる。
でも量はこの半分でよかったかも。
けっこう酸っぱいので、砂糖同量で、酢は減らしてもいい。
さらに追記
翌年4月からの消費量がすごい。
学校から帰ってきた娘のお楽しみジュースになる。
6月にはちょうどなくなる。

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by motoarai | 2017-08-08 11:00 | 季節の記録