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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

2019年は、5月末頃
から再開予定です

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2018年 02月 12日 ( 1 )
ブルーチーズクッキー(アイスボックス)
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お正月の贅沢の残り。

アトリエ・ド・フロマージュのブルーが、
ちょっとキツイ味になってしまったので、
クッキーにしてみる。

4等分して、細い棒状にして冷凍。
あと3回は、ワイン呑みの来客時に楽しめる!


今回のメモ
国産薄力粉(ネージュ) 110g
ベーキングパウダー    1g
冷たいカルピスバター   70g
ブルーチーズ       70g
スライスアーモンド    20g
粉糖           30g
卵黄1個          18g
牛乳         約大さじ1

フープロで切り混ぜ、卵黄でまとめるかんじ。
200℃7分+160℃7分くらい焼く。


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砂糖はいらなかったかな。
ワインのつまみのための味。

まさか自分がこういうバターたっぷりの菓子作りをするとは。
生地も扱いやすいし、本格的な味に仕上がるので楽しい。
何より、少量で満足できるしね。


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by motoarai | 2018-02-12 18:53 | おやつ