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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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2019年 11月 23日 ( 1 )
■ ディアマンクッキー(卵なし)
■ ディアマンクッキー(卵なし)_c0110869_07022274.jpg

基本のサブレ生地1:2:3を試してみたら、
ちょっと甘くてリッチすぎる気がしたので、
0.8:2:3.6で作ってみたら、好きな感じになって嬉しい。
粉の3割をアーモンドプードルで。

cottaプレミアムレッスンの「アイスボックスクッキー」
動画はみてないけど、プレビューだけですごい参考になる。

フレゼをするようになってから、
サクサクくちどけが良くて、
飲むように食べちゃうから危険。


今回のメモ
クーヘン63g AP27g 塩ひとつまみ
無塩カルピスバター(常温)50g きび糖20g 

■ ディアマンクッキー(卵なし)_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2019-11-23 05:52 | おやつ