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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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酒粕酵母でフランスボールとプチパン

酒粕酵母でフランスボールとプチパン_c0110869_16494322.jpg

白い粉だけのハード生地で、プチパン。
どちらも布取り発酵させて、
直焼きにしてみた。

捏ねを控えてみたが、たいして変わらず。
やっぱり粉の香りは薄く、
ややお煎餅の香りが。
この香りはでんぷんと関係があるんだろうか。


配合は…
by motoarai | 2007-05-07 16:48 | パン
野菜の名札作り

野菜の名札作り_c0110869_1711970.jpg
どこに何を植えたか分からなくなるし、
草取り業者にも認知してほしいから。

まずはカタチから入ってモチベーションをあげようと思い、
木っ端の整理を兼ねて、木で手作り。
買っちゃえば早いんだけどね。


野菜の名札作り_c0110869_171456.jpg
このあと、オイルで着色したら、
庭に出すのがもったいないくらい、良い色に仕上がった。
白で文字を書き、絵も書く予定。

by motoarai | 2007-05-07 00:00 | モノ
青じそ、ミニトマト、唐辛子、かぼちゃを植える。

青じそ、ミニトマト、唐辛子、かぼちゃを植える。_c0110869_1681357.jpg
青じそ ¥68
去年も育てたが、そんなに大きくならず、すぐに食べつくしてしまった。

青じそ、ミニトマト、唐辛子、かぼちゃを植える。_c0110869_1682584.jpg
ミニトマト ¥68
支柱を立てて、らせん状に這わせる予定。

青じそ、ミニトマト、唐辛子、かぼちゃを植える。_c0110869_1683752.jpg
唐辛子(タカノツメ) ¥68
いまある中国産のは激辛で使いにくい。
防虫剤代わりにタンスにでも入れてしまおうか。
 
青じそ、ミニトマト、唐辛子、かぼちゃを植える。_c0110869_1684922.jpg
かぼちゃ ¥68
これはちょっと心配なので、
他とは離して植えてみた。



体験することで、意識がグッと変わる様子がおもしろい。
去年の秋から、バジルの葉や種の収穫に、夫が参加。
なにかにつけて、これ育てられないかなぁと言う。
それまでは、庭のハーブの様子には全然興味がなかった人なのに。

一緒に酒造まで酒粕を買いに行ったときもそうだ。
酵母のビンにも興味津々になり、
食卓にのぼったときの感動の度合いが、まるで違う。

今日も、いっしょに苗を選び、手分けして植える。
これからも、食に関するイベントにはどんどん連れ出そう。
食べ物の話題だけでつながっているB型夫婦だから。

by motoarai | 2007-05-06 00:00
こどもの日ケーキ

こどもの日ケーキ_c0110869_15402825.jpg

月にいちどのお楽しみ、ショートケーキ。
今月は、別立て法で。
chiblitsさんの「Anyrecipe」のシフォン台を参考に。


イチゴが最安値な気がする。
今回でイチゴショートは最後かしら。
来月からどうしよ。


こどもの日ケーキ_c0110869_15404284.jpg

うっかり粉を入れ忘れて、先にメレンゲを混ぜてしまう。
あわてて粉も一度に加えてしまったから、
肌がぷつぷつ。ダマものこる。

それでもそれなりにふくらんで、
ふわふわむっちりやわらかくできるくらいだから、
きっと失敗の少ない生地なんだろうなぁ。

あっさり美味しいけど、やっぱりバターの香りが物足りない。
その代わりにバニラエッセンスを多量に使うんだろうけど、
ちょっと抵抗がある。
まぁ、いろいろやってみよう。




配合は…
by motoarai | 2007-05-05 00:00 | おやつ
すのこを作って隙間収納

すのこを作って隙間収納_c0110869_15161489.jpg

GWのテーマ。
「人を呼べる部屋にすること」。

去年の秋に手をつけて、
飽きて部屋にころがっていた木材たちをどうにかする。
やわらかい木なので、いい感じに木目が浮き出てきちゃってる。

ホームセンターでは、欲しいサイズのすのこがない。
切って捨てる部分が出るくらいなら、
いっそ自分で作ろうかな、と思って。
ビス固定なら、あとあと応用がきくし。


すのこを作って隙間収納_c0110869_15163867.jpg

安いSPF材だが、それなりに頑丈な棚ができた。
棚板は、カットした12ミリの合板を乗せているだけ。
塗装しないと、湿気で腐りそう。

by motoarai | 2007-05-04 00:00 | モノ
無印ワゴンのキャスターをリユース

無印ワゴンのキャスターをリユース_c0110869_14484787.jpg

一人暮らしを始めてすぐ、
無印で買ったプラスチックのキッチンワゴン。

結局ホコリを呼ぶ素材なので、
それぞれの段を分解して、シンク下の収納に使っている。
愛知でもここでも、もう何年も愛用。

飽きっぽい遊牧民族にとって、
分解できるモノって素晴らしい。

一番下の段だけは、キャスターが外せないので使えなかった。
寝かしとくのもなんなので、
強引に下から穴を開けて、12ミリの合板にビス固定。


無印ワゴンのキャスターをリユース_c0110869_14491330.jpg

台所の作業台下に、ホームベーカリーを可動式収納。

素材やデザインにこだわってた時代もあったが、
いまじゃすっかり、
「これ以上モノを増やさずに、
いかに機能的にシゴトができるか」
だけが、ものづくりのテーマになってしまった。


by motoarai | 2007-05-03 00:00 | モノ
ふつうのカンパーニュ(発酵長め)

ふつうのカンパーニュ(発酵長め)_c0110869_14414742.jpg

焼減率を上げてみたいと思い、
一次発酵も最終発酵も、いつもより時間をかけてみる。

が、クープがのっぺり開いただけで、
いつもとたいして変わらず。

香りも薄いし、なんだか一気にカンパーニュ熱が冷めた感じ。



配合は…
by motoarai | 2007-05-02 00:00 | パン
ブルーベリーの花

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気がつくと、去年よりもびっしりの花。

結婚した2005年の秋、
その紅葉と枝ぶりの美しさに一目惚れして、三ツ星で購入。
チャリのカゴに入れて持ち帰った苗木。

2006年8月には、片手に乗るくらいの実をつけてくれた。


この花の勢いからすると、今年の夏の収穫に期待大。
ミツバチもたくさん来てるし。


by motoarai | 2007-05-01 00:00