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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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バースデーぜいたくパフェ

バースデーぜいたくパフェ_c0110869_22273347.jpg

旅疲れだし、暑いし、でケーキも焼く気にならず。

主役のリクエストで、デュラレックスのキングサイズ登場。
手作りチョコソース(下記)
生クリーム(中沢 乳脂肪46%)
有機シリアル(ドライフルーツが合わない)
メロン角切り(もちろんもらいもの)
ハーゲンダッツバニラ(パフェにはクドいかも)


こちらを参考にチョコソースを作ってみた。
1/4量にしたが、かなり余ってる。
出番がなさそうなので、パン生地に練りこんでしまおう。


by motoarai | 2007-08-16 22:24 | おやつ
絹ごしガトーショコラ

絹ごしガトーショコラ_c0110869_17165224.jpg

久々のひとりランチ。
コンランカフェのガトーショコラの美味しかったこと!
うちに帰ってもまた食べたくなってしまって、
パンの前の予熱を使って焼いた。

たまーに外食すると、良い刺激をもらえる。


生クリームはないので、モウバニラを添えて。
ブルーベリーは庭の収穫。


絹ごしガトーショコラ_c0110869_17172367.jpg
レシピは、パトリス・ジュリアンのブラウニーを参考に。
オイルの代わりに絹ごし豆腐で。



今回の配合は…
by motoarai | 2007-08-09 17:20 | おやつ
箸袋を作ってみた。

箸袋を作ってみた。_c0110869_22433728.jpg

「マイお箸を持ってくるといいよ」と、
プラスチックの箸箱をカチャカチャ振りながら言ってくれたが、
どうせここも長くないしなー、
辞めたらゴミだろうなー、と買う気がせず。

普段使いの箸を持っていくため、
余り布2枚でちゃちゃっと縫ってみた。
くるくるっと巻いて、きゅっと縛って。

by motoarai | 2007-08-08 22:48 | 針しごと
ライ麦食パン (クルミ&かぼちゃの種入り)

ライ麦食パン (クルミ&かぼちゃの種入り)_c0110869_2122171.jpg

引き続き、軽いのが食べたくって
カンパーニュでなく型に入れて
バター4%配合。

ナッツ類は折りたたんで混ぜようと、
生地をマットにあけたら、ベットリくっついて泣く。
捏ね上げ温度上がりすぎ。

ここ数日の猛暑にカラダが慣れたせいか、
室温30℃でも「今日は涼しい」と感じて、
どうも勘が狂ってしまう。

今回、初めてオーガニックのクルミ。
高いだけあって、渋くなくて美味しい。


配合は…
by motoarai | 2007-08-07 21:08 | パン
赤ジソの収穫

赤ジソの収穫_c0110869_23224624.jpg
5月の終わりに植えた赤ジソ。
60cmくらいまで育った。

4本のうち2本は、赤くならなかったので、そのまま放置。
種でも落としてくれるといいのだけど。



赤ジソの収穫_c0110869_23212998.jpg

結局、梅干し用の完熟梅は買い逃したので、
紫蘇ジュースにでもしようかと育てていたが、
たいした量でもないので、
冷蔵庫の小梅漬けを赤くしてみる。

2束の葉っぱで、30g程度。
取り分けておいた梅酢も加えて。
明らかに足りなさそうだけど、ちゃんと赤く漬かるかどうか。

続きは9月7日


by motoarai | 2007-08-06 23:24
メロンのうつわでメロン寒天

メロンのうつわでメロン寒天_c0110869_22514833.jpg

一度こういうのをやってみたかった。

でも味がいまいち。
畳みたいな味がする。

おとなしく、ゼライスか葛粉を使って、
果汁入りのミルクゼリーにでもしたほうがよかったな。


でも、この季節の果物は、カラダを冷やしてくれるらしく、
食欲のない昼時に、すーっと落ちついて助かった。

by motoarai | 2007-08-05 22:59 | おやつ
普通のミニ食パン(はちみつ5% 豆乳なし)

普通のミニ食パン(はちみつ5% 豆乳なし)_c0110869_22484527.jpg

ついついコレばっかり。
粉500gで、ミニ食2本と丸パン6個。
発酵の時間差もちょうどいいし。

今回は、油脂はなたね油で。
丸パンではすごく美味しく感じるけど、
食パンは、やっぱり生クリームやバターが少々入ったほうが、
さくっと歯切れ良く、軽くなっていいかも。


それにしても、室温35℃って…
ホイロの中で生活してるってことか。

去年の8月もこんなんだったっけ?と振り返ると、
やはり3日しかパンの日記がない。


配合は…
by motoarai | 2007-08-04 22:16 | パン