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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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ハウスの解体をはじめる。

ハウスの解体をはじめる。_c0110869_6595923.jpg

12月、雪に覆われる前に屋根だけはがしていたハウス。

秋には公道沿いに移設したいので、解体を始める。
今日は、ひとまずサイドのビニールを外しておしまい。

落とした金具が雪に埋もれてしまいそうだけど、
そうも言ってられない時期になってしまった。




ハウスの解体をはじめる。_c0110869_701784.jpg

しつこい雪。
2月より、3月の積雪回数のほうが多いかも。

そろそろニンニクや玉ネギたちに追肥をしたいけど、
12月終わりからずーっと雪に覆われたまま、場所が分からない。




by motoarai | 2015-03-09 05:58 | 畑しごと
シラネ全粒粉で型抜きクッキー

シラネ全粒粉で型抜きクッキー_c0110869_685036.jpg

予報が外れて雪になった日曜日。

退屈している娘に、クッキーの型抜きをやらせてみたら、
とても楽しんでくれた。

1歳半くらいのときに、いろんな抜き型を買って、
でも反応がイマイチでがっかりしたのだけど、
やっぱり早すぎたのね~。

いい加減に伸ばしたけど、
うす~くなってカリカリに焼けた部分が一番美味しい。
次回は、できるだけ薄く伸ばしてみよう。

油脂の一部をバターに代えて作ってみたけど、
このタイプの焼き菓子は、なたね油だけのほうが好み。
そして、メープルシロップのほうが、なお美味しい。

メモ
キシノウエン産シラネ全粒粉100g
きび糖20g バター10g なたね油20g 牛乳25g
170℃18分→位置変えて150℃5分で乾燥焼き



キシノウエンの小麦のはなし
(2015年収穫までおまちください)

by motoarai | 2015-03-08 06:07 | おやつ
レタスの種まき

レタスの種まき_c0110869_944925.jpg

味噌仕込みから戻ってきて、
今度はハウスで種まき。

初回にお届け予定のレタス3種。



野菜セット 定期宅配はこちら
レタスの種まき_c0110869_197914.jpg


by motoarai | 2015-03-06 15:43 | 畑しごと
自家製木桶味噌仕込み2015

 自家製木桶味噌仕込み2015 _c0110869_9381419.jpg

立科町の加工施設で作るのは、今年で4回目。

今年は、子供なし、平日の枠を予約してみた。
二人なのでスムーズにはかどる。

(長いので、下に続く↓)

今年の味噌の材料
・米     14kg(五郎兵衛米こしひかり)
・大豆    12.5kg弱(キシノウエン2014年産
・塩     6kg弱(シママース)     
・種こうじ  2袋(2斗分)立科・酢屋茂さんの



→続き・・・
by motoarai | 2015-03-06 09:37
きび糖のイチゴロールケーキ

きび糖のイチゴロールケーキ_c0110869_9352734.jpg

いちごシーズンの最後のケーキ作りになるかなと、
ひな祭りに合わせて頑張ってみる。

前回のを覚えていたので、
イチゴをたくさん乗せてみたら、やっぱり乗せすぎ。
これじゃ巻けない。

イチゴは欲張らず1/2パックくらいで。
細かく刻むと水っぽくなる。



きび糖のイチゴロールケーキ_c0110869_9354625.jpg

生地は、このときと同じく無印のバットを使って。
配合は、いつもの薄焼きジェノワーズ

うっかり、いつもの焼き菓子と同じきび糖を使ったら、
渋~い色のロールケーキになった。

卵の泡立て、牛乳を入れてきめ細かく意識してみたら、
スポンジがとてもよくできた。


by motoarai | 2015-03-03 09:33 | おやつ
今日からハウスで種まき

今日からハウスで種まき_c0110869_11555317.jpg

今日からハウスで種まき。
みさきキャベツ、コールラビ、長ネギ、セロリなど。

夜は、分厚いお布団をかけて保温。
外は-8℃だったけど、トンネル内は3℃だった。



今日からハウスで種まき_c0110869_1156431.jpg

二日前に顔を出したキャベツも、元気よく揃った。
かわいい、かわいい最初の子たち。



by motoarai | 2015-03-02 11:47 | 畑しごと
また積雪

また積雪_c0110869_17373015.jpg

久しぶりのまとまった積雪。
20cmくらいかな。

重たい雪で、吹かれて舞うこともなく、
木や電線にずんずん積もる。

翌日は晴れ。かたまってボトッと落ちてくるから怖い。

長野県で停電のニュース。
早朝に、なんかチカチカするなぁと思っていたけど、
こちらは、停電なし。



by motoarai | 2015-03-01 17:38 | 季節の記録