キシノウエンの 今日のてしごと

大浦太牛蒡（毎週のみ）、自家製味噌（隔週のみ）、
ターサイ（毎週のみ）、紫花豆（隔週のみ）、
キタアカリ、鳴門金時、人参、
水菜、パクチョイ、ホウレンソウ

Lサイズのみ→白菜、カボチャ

（週の途中で、一部変更することもございます）

写真は「隔週Ｌサイズ」です。
Ｍサイズは、ほぼ2/3量です。

隔週1班のお客様は、今週が最終回でございます。
今年も一年ありがとうございました！

ふんわり口どけ重視で、
引き続きメレンゲパンケーキ。

粉180ｇに減らすと、4枚を2回で焼くのにちょうどいい。
卵も小さめ2個を選んで。
（直径30cmのフライパン）


今回のメモ
卵黄　　　　　　　　2個分
きび糖　　　　　　　　20ｇ
マヨネーズ（乳化剤）　大さじ1
菜種油　　　　　　　　30ｇ

国産薄力粉（名月）　　180ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1　

卵白　　　　　　　　2個分
酢　　　　　　　　4～5滴
　
卵黄から植物油までを、順によ～く混ぜる。
そこへ、粉類を一気にふるい入れ、中央からぐるぐる。
酢を加えたメレンゲを加え、へらでさっくり混ぜる。


→卵白泡立てパンケーキ・1
→卵白泡立てパンケーキ・2
→卵白泡立てパンケーキ・3
→卵白泡立てパンケーキ・4
→卵白泡立てパンケーキ・5
→卵白泡立てパンケーキ・6

来週の予定です

水菜、ターサイ、ホウレンソウ、パクチョイ、人参、
大浦太ごぼう、カボチャ、ジャガイモ、サツマイモ、
ミニ白菜、キャベツ、自家製味噌、紫花豆など・・・

の中から8～10種類程度入る予定です。

結局、20ｃｍ少々積もった雪。

11月とは思えない雪景色の朝。
-11℃。冬至以降の寒さ。




喜んでいるのは、こどもだけ。

夜明け頃は5cm程度だったのに、
その後じゃんじゃん積もってきて、
いまは積雪10cmくらい。

ここからどんどん気温も下がり、
まだまだ降る予報だよ。どうしよう。

文化の日に収穫して、
ハウスで乾かしていた花豆。

いつもなら、12月、雪が降って畑仕事ができなくなる頃、
ハウスのなかで殻むきを始めるんだけど、
今年は野菜セット最終回が早いので、
急ピッチで選別まで進める。




収穫できたサヤの数は多かったけど、
やっぱり汚い豆、発芽してる豆も多く、
出荷できる量は平年並みといったところ。

パクチョイ（毎週のみ）、大浦太牛蒡（隔週のみ）、
北海こがね（毎週のみ）、キタアカリ（隔週のみ）、
カボチャ、鳴門金時、水菜、縮み小松菜、
自家製味噌、白菜 または キャベツ

Lサイズのみ→大根、ホウレンソウ

（週の途中で、一部変更することもございます）

写真は「隔週Ｌサイズ」です。
Ｍサイズは、ほぼ2/3量です。

美味しく召し上がっていただけますように。

【今季最終発送のお知らせ】

定期宅配のお客様、いつもありがとうございます。

2016年12月10日（土）着をもちまして、
今シーズンの定期宅配を終了とさせていただきます。

（隔週1班のお客様は、次回11月28日～の週が最終回となります。）

今年は、秋冬野菜の不作により、
例年より一週間早い最終回となってしまうこと、
大変申し訳なく思っております・・・。


来年は1月～5月までは出荷のお休みをいただき、
2017年5月末頃から定期宅配を再開させていただきます。

今季も残りわずかとなりましたが、
最後まで美味しい野菜をお届けできるよう頑張ります。
どうぞよろしくお付き合いのほどお願いいたします。

来週の予定です

水菜、縮み小松菜、ターサイ、ホウレンソウ、パクチョイ、
大浦太ごぼう、カボチャ、ジャガイモ、サツマイモ、大根、
ミニ白菜、自家製味噌など・・・

の中から8～10種類程度入る予定です。


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★シラネ（中力粉）全粒粉の製粉を再開いたしました。
ご希望のお客様には、100ｇ単位で同梱いたします。
（→追加ご注文フォーム）

窓の外側はびっしり凍りつき、
畑の土も、雪が降ったかのように真っ白。

でも今年は、じわじわと寒さが来てくれるから助かる。
いきなり10月末頃に-5℃の寒さが来た年もあったから。