S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
_c0110869_06002450.jpg
もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

_c0110869_12542950.jpg
_c0110869_13314832.jpg
_c0110869_9591847.jpg

今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


カテゴリ
今週お届けの野菜セット
畑しごと
酵母いろいろ
農家の地味メシ
パン
おやつ
針しごと
モノ
季節の記録
お出かけ
ワタクシゴト
タグ
(277)
(182)
(169)
(153)
(90)
(81)
(80)
(73)
(69)
(66)
(65)
(51)
(36)
(34)
(33)
(30)
(19)
(18)
(18)
(16)
以前の記事
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
more...
記事ランキング
ゆめかおり全粒粉10%+ライ麦10%でカンパーニュ
ゆめかおり全粒粉10%+ライ麦10%でカンパーニュ_c0110869_17454087.jpg

いつもの鍋パン

キタノカオリ90+ゆめかおり全粒粉10+ライ麦10
サフ0.2%で夜間発酵。

最終発酵をちょっと長めに待ったら、
軽く焼き上がって満足。

ゆめかおり全粒粉10%+ライ麦10%でカンパーニュ_c0110869_13501823.jpg

# by motoarai | 2020-01-23 17:48 | パン
自宅で味噌作り2020~米麹を仕込む~
 自宅で味噌作り2020~米麹を仕込む~_c0110869_05174774.jpg

ササニシキ16kgで米麹作り。
来年からはあきたこまちでも挑戦してみようかな。

自宅での味噌作りはこれで4回目。
町の調理室や古い家で作った回数も含めると、なんと11回目。

いろんな失敗を繰り返して、考えて、アイテムを導入して、
ようやく慣れてきたかんじ。



 自宅で味噌作り2020~米麹を仕込む~_c0110869_05181430.jpg

今年は種麹4倍量。
とても安心。

それ以外は、自宅で味噌作り2019~米麹を仕込む~と同じ。

 自宅で味噌作り2020~米麹を仕込む~_c0110869_13501823.jpg

# by motoarai | 2020-01-23 05:51
豆乳パン
豆乳パン_c0110869_19242706.jpg

いつもの鍋パンカンパーニュ方式で、
豆乳とバターを入れたソフトなパン。

この焼き方だと、どうしても皮が分厚くなっちゃうんだけど、
食パン型に入れるより発酵が早くて手っ取り早いので。

豆乳パン_c0110869_13501823.jpg

# by motoarai | 2020-01-20 19:26 | パン
ラズベリージャムとチョコのマフィン
ラズベリージャムとチョコのマフィン_c0110869_09150408.jpg

溶かしバターとヨーグルトのマフィン
粉の1割をアーモンドプードルに置き換えて。


ラズベリージャムとチョコのマフィン_c0110869_09152105.jpg
チョコは、リンツのカカオ70%。
二度とできない贅沢な組み合わせ。

ラズベリージャムとチョコのマフィン_c0110869_13501823.jpg

# by motoarai | 2020-01-17 09:18 | おやつ