キシノウエンの 今日のてしごと

300ｇの粉を使って、4個の大きめバンズ。最終発酵をしっかり待てば、もっと大きく焼けたはず。
あと、どうせ生地に溶き卵塗るのなら、卵も加えたふわふわ生地にすればよかったな。

パテは、パックから出した牛ひき肉をラップで伸ばして焼いただけ。

楽しい楽しい。もっと早くからやればよかった。
日差しも強いし、種もたくさん届いちゃったし、大変！春が来ちゃうよ！
冬の間にやりたかったことを、慌ててこなす日々。

インスタで流れてきたレシピは米粉だったけど、普通に中力粉に変えて。
ヘルシー過ぎず、ちゃんと甘くて良かった。次はオイルの半分を溶かしバターにしてみたい。
今回のメモ中力粉75ｇ　アーモンド粉35ｇココア17ｇ　砂糖60ｇ　B.P.4ｇ
米油40ｇ　牛乳（レモン汁少々）80ｇ

チョコチップはなかったので、中に紅リンゴジャムを入れてみた。ベリー系のジャムならもっと嬉しいかも。
チョコを少しでも刻んで入れれば満足度はかなり違ったはず。

先日完成した米麹を使って、味噌を仕込みました。
残念ながら大豆が不作だったので、いつもの半分の量。あっというまに終わってしまってラクチンだけどさみしい…。

今年6月に種まきする大豆は思い切って新しい品種に変えてみます。たくさん収穫できるといいな…

今年も味噌仕込みの季節がやってきた。本当はもうちょっと暖かくなってからがスムーズなんだけど。
まずは米麹作りから。大豆が不作でいつもの半分しか収穫できなかったので、お米の量もさみしく半分で。
それ以外はいつも通りの進め方で。

室温が低すぎて（14～15℃）、自力でなかなか温度が上がらず、3日目の午後に完成。