キシノウエンの 今日のてしごと

こちらのサイトを参考に、はじめて湯種をつくってみた。
ゴムかよ！ってくらい強い生地になってびっくり。お水もたくさん追加しないと捏ねられない。一次発酵後もボワボワと風船みたいに膨らむ。
ドライイーストで急いで作ったのに、次の日もしっとり美味しいので、この冬、こればかり作りそうな予感。

今回のメモカメリア330ｇ（うち、湯種に50ｇ）　牛乳100ｇ　きび糖20ｇ　バター20ｇ塩5.5ｇ　はちみつ6ｇ　サフ3.3ｇ

大根 または 赤大根、
長ねぎ または ミニ玉ねぎ、ジャガイモ（キタアカリ）、
白菜（毎週）/ キャベツ（隔週）、水菜、ホウレンソウ、小松菜、カボチャ

Ｌサイズのみ→ターサイ
（週の途中で、一部変更することもございます）
写真は「Ｌサイズ」です。Ｍサイズは、ほぼ2/3量です。
美味しく召し上がっていただけますように。

やっつけ仕事でランタンの穴を開ける。めんどくさいから、来年からは1個にしたいなぁ。
そろそろ、娘もハロウィンで盛り上がらなくなってきた。
過去の写真と見比べると、今年はやっぱり紅葉が遅い。トウテイランもなぜかまだ咲かない。
これ片付けたら、もうツリーだよ。早いね。

来週の野菜セット内容（予定）です。

ジャガイモ、白菜、キャベツ、大根、赤大根、水菜、ちぢみ小松菜、ターサイ、ホウレンソウ、カボチャ、長ネギ、ミニ玉ねぎ、人参
の中から8～10種類程度入る予定です。