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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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干しいちじくカンパーニュ(還暦用)

干しいちじくカンパーニュ(還暦用)_c0110869_14165895.jpg

カンパーニュはまだあんまりつかめていないのだけど、
干しいちじくの美味しさを知ってほしくて、つい作ってしまった。
クルミは、主役というより隠し味として使ったパンが好き。


配合は…
# by motoarai | 2007-01-27 00:00 | パン
山食(菜種油4%)


焼きあがった後、粉の香りが素晴らしい。



山食(菜種油4%)_c0110869_14173279.jpg


配合は…
# by motoarai | 2007-01-25 00:00 | パン
揚げカレーパン風

揚げカレーパン風_c0110869_14181645.jpg

マヨネーズ=卵+油、なので揚げ物っぽくなるか?
→所詮、焼きカレーパンに変わりない。
でも焼きたてはサクサク、チーズがとろけて美味。



配合は…
# by motoarai | 2007-01-24 00:00 | パン
干しあんずとかぼちゃの種のリュスティック

干しあんずとかぼちゃの種のリュスティック_c0110869_14185225.jpg

パン作りのサイトやレシピ本で見かけても、
いまいち惹かれなかったリュスティック。
でも、たまたま、三宿の「ラ・テール」の商品ページで見かけたら、
たちまち作ってみたくなってしまった。
やっぱプロのパンは違うなぁ。
(実際食べたわけではないのに)

味も配合も想像。
でもたぶん、その想像の過程が、
自分のものづくりの楽しみなんだと思う。




配合は…
# by motoarai | 2007-01-21 00:00 | パン