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クオカで粉注文

クオカで粉注文_c0110869_13214984.jpg

はるゆたかBL5kg
タイプER5kg
チョコチップ1kg
オーガニッククルミ70g
送料315円

チョコチップ、今回からクオカのもの。
勢いで1kg入り購入。 枕みたい。
安ーいと思って富澤で買っていた今までのものは、
どうやら粉乳入りらしい。
どうりでそのまま食べても口当たりが良いと思った。



# by motoarai | 2007-07-15 10:02 | パン
トウガラシの花が咲いた

トウガラシの花が咲いた_c0110869_215579.jpg

雨ニモマケズ、台風ニモマケズ。
白くて小さくて、すずらんみたいでかわいい。

# by motoarai | 2007-07-14 21:07
ライ麦カンパーニュとフィグオランジュ

ライ麦カンパーニュとフィグオランジュ_c0110869_22483880.jpg

ライ麦20%、ひまわりの種5%

水分多めでクープ開いてるのに、焼減率低め。
もっとホイロ十分にゆるませたい。

焼き込む温度220℃に上げてみたら、
皮厚く固くならず良いかんじに変化。
気泡も粗く、なかなか美味しい。


ライ麦カンパーニュとフィグオランジュ_c0110869_22485493.jpg

余り生地でフィグオランジュ。生地に対し、
干しいちじく10%+自家製夏みかんピール10%。

ベンチタイム後の思いつきで、
クッペ型の成型で巻き込む。
カタチは悪くないが、甘すぎ。
ピールの洗双糖を洗うか、具を半分に減らすか。


配合は…
# by motoarai | 2007-07-13 22:56 | パン
トマト巻き

トマト巻き_c0110869_22461191.jpg

最近のバーベキューで虜になっている一品。
庭のプチトマトとバジルを摘んで。
大黒屋のホンモノのベーコンで巻く。
ベーコンの厚さは1mmで。

# by motoarai | 2007-07-12 22:39