キシノウエンの 今日のてしごと

昨日はタイ風カレーで、
数年ぶりにココナッツミルク缶を買う。
無漂白のって、グレーっぽいのね。

思いつきのいい加減な配合で作ったら、
やっぱちょっとトロっとゆるい。

次回、これに棒寒天1/4本加えてみたい。
もっとブリブリなるかも。


ココナッツミルク　100ｇ
牛乳　　　　　　　　200ｇ
洗双糖　　　　　　　25ｇ
本葛粉　　　　　20ｇ（同量くらいの水で溶く）

はちみつ10％、バターを2％ほど。
いつもと変わらず皮がパリっと、弾力のあるかんじ。
だったらミニじゃなくていいか。

ミニ型はかぼちゃ食パン専用になりそう。
それか、卵入りのふわふわパンとか。

香りを期待したが、それほど香ばしくない。
ホイロとりすぎ、窯入れの庫内温度低すぎのせいか。



配合は…

連作してしまうとこんなもんなのかねー。
掘ったらミニサイズがコロコロでできた。

４月の終わりにその存在を発見して、
途中までグングン育っていったが、
花も咲かせず、次々に葉が黄色くなり枯れていった。

来年は違う場所に埋めてあげよう。

パン作りのあとの余熱で焼くおやつ。
自分の間食用。

いつものグラハムクラッカーで、
粉の２割をきなこにしてみた。

焼いてる途中は、すんごいきなこの良い香り。
でも焼きすぎてしまって、香りも甘みもほとんどなく、残念。

次は、もう少し厚めにのばそう。